HỌP MẶT HOÀNG DIỆU SÓC SÀ BAY NGÀY 26/05/2014

THƯ MỜI HỌP MẶT CHS HOÀNG DIỆU VÀ ĐỒNG HƯƠNG

Kính chào Thầy Cô, thân chào Cựu Học Sinh Hoàng Diệu, thân chào Đồng Hương,
theo đây là vài điều quan trọng cho ngày họp mặt 04.10.2014 tại Đức (Crailsheim):
-        Quí vị hãy liên thẳng với hotel Zum Hirsch www.stirn-hotel.de, email: info@stirn-hotel.de, Tel.: 00497951/97200, Fax: 00497951/972097 bằng tiếng Anh để đặt phòng (booking).
-        Giá phòng đôi 85 Euro/đêm (90 Euro nếu có balcon), phòng đơn 55 Euro/đêm, bao gồm ăn sáng.
-        Cho buổi ăn trưa thì tôi đề nghị „à la carte“ thay vì „brunch“ như dự định. Quí vị có thể chọn món ăn qua thực đơn (menue) vào ngày hôm trước.  
Hotel Zum Hirsch nằm đối diện với restaurant Hirschgarten nơi họp mặt, nên Qui vị không phải đi xa. Mặc dù vào thời điểm họp mặt hotel không hết phòng, nhưng tôi đề nghị Quí Vị nên đặt phòng sớm nhất, nếu có thể.
Vài hàng này để kính mời Thầy Cô và các Cựu Học Sinh Hoàng Diệu và Đồng Hương khắp nơi tham dự buổi họp mặt vào 04.10.2014.
Thân mến

Kiều Thị Hiếu (66 – 73)




CHIA BUỒN CÙNG GIA ĐÌNH ANH HUỲNH VĂN ÚT



  







NHÓM CHS HOÀNG DIỆU ĐH ÂU CHÂU, THÀNH KÍNH PHÂN ƯU VÀ CẦU MONG HƯƠNG LINH ANH SỚM VỀ CÕI VĨNH HẰNG.



CHIA BUỒN CÙNG GIA ĐÌNH BẠN LÊ TRÚC MAI



  
NHÓM CHS HOÀNG DIỆU NK 83-86, THÀNH KÍNH PHÂN ƯU VÀ CẦU MONG HƯƠNG LINH ÔNG SỚM VỀ CÕI VĨNH HẰNG.

BÂNG KHUÂNG




Một tiếng yêu có khó nói lắm không?
Khi đôi tim chưa cùng chung tần số
Ngại điều chi mà rụt rè thố lộ
Cho tơ lòng chìm trong nỗi nhớ mênh mông

Anh yêu em không vì thân ngà vóc ngọc
Mà yêu vóc ngọc thân ngà bằng rung cảm thơ ca
Một thuở mặn nồng gắn bó thiết tha
Vẫn chưa đủ thăng hoa trong phút chốc !

Một tình yêu chưa nên hình nên vóc
Sẽ gập ghềnh rung lắc nhịp con tim
Đợi nhé em-trong vời vợi nỗi niềm
Rồi sẽ tìm thấy men tình chắt lọc

TR.M.NHỰT 07.8.2014


CHIA BUỒN CÙNG GIA ĐÌNH CHỊ TRẦN THỦY HƯƠNG










  
NHÓM CHS HOÀNG DIỆU ĐH ÂU CHÂU VÀ CÔ TRẦN THỊ BÉ, THÀNH KÍNH PHÂN ƯU VÀ CẦU MONG HƯƠNG LINH CÔ SỚM VỀ CÕI VĨNH HẰNG.

Vua hay tin muon , Co Khen that buon va soc ,khong the nao ngo co viec dau don ay xay ra cho nguoi ban cung la dong nghiep ngay xua, moi nam ngoai day khi chi Be ve VN, gap Co Huong trong rat khoe lam , ai ngo...
   Xin thanh kinh phan uu cung gia dinh Co Huong, cau chuc linh hon Co som sieu sanh tinh do.
   Co Khên

TIẾC THƯƠNG...



Hường ơi,
Nhận được hung tin... đau nhói tim
Giờ đây cháu ngủ giấc bình yên
Đi vui đoàn tựu cùng cha mẹ
Trả hết cho đời những lụy, toan !...

Diễm phúc, cháu đi ...lễ Vu Lan
Đươc ngắm nhìn xem cỏi Niết Bàn
Để lại nơi đây nhiều kỷ niệm
Tiếc thương, thương tiếc... lệ dâng tràn !

Thôi nhé, Hường ơi ! hãy ngủ ngon...
Kiếp người trần thế, luật tuần hoàn
Ta đến, ta đi như gió thoảng
Dạt dào thương tiếc... buốt tâm cang !...
                   Để nhớ về cháu Trần Thị Hường
                    và cùng chia sẻ niềm đau với cháu Thủy Hương

                                 Cô Trần Thị Bé


CHO ĐỜI CHÚT ƠN

Mai Thu Hương thực hiện


More PowerPoint presentations from SNOWYNGUYEN


CHIA BUỒN CÙNG GIA ĐÌNH CHỊ TRỊNH MỸ DUYÊN VÀ ANH HUỲNH TRỌNG GIÁP















  
NHÓM CHS HOÀNG DIỆU ĐH ÂU CHÂU, THÀNH KÍNH PHÂN ƯU VÀ CẦU MONG HƯƠNG LINH CỤ BÀ SỚM VỀ CÕI VĨNH HẰNG.


VỊ CAY CỦA ỚT



Tháng tám năm 2013 có hơn 80 thí sinh tuổi từ 20-30 đến tham dự cuộc thi đua ăn burrito cay nhất lần thứ hai được tổ chức ở nhà hàng Mucho Burrito trong Toronto Eaton Center, Canada. Đa số là thanh niên trai tráng và vài cô gái đến từ Texas, New-York và có một cô nổi tiếng là “con gấu của Mc Donald”  đến từ Granby, Connecticut.  Món burrito này phải được ăn với nhiều ớt cay trong khoảng thời gian ngắn nhất.  Người thanh niên đoạt giải cuối cùng được thưởng 2,500 đô, ăn 5 cái bánh burrito 5.5 lần cay hơn bình thường trong vòng 8 phút. Nhiều thí sinh dự thi chưa ăn hết một cái bánh phải bỏ cuộc. Đội ngủ y tá cứu thương đang trực chờ tại chỗ để đề phòng xẩy ra chuyện gì. Những cuộc thi đua như thế giúp tăng lượng khách vào chuỗi nhà hàng bán burrito này.

Sự kiện này chứng tỏ dân tây phương ở Bắc Mỹ càng ngày càng thích ăn cay hơn vì lợi ích cho sức khỏe mà chúng ta sẽ tìm hiểu sâu hơn trong bài. Nhà hàng thức ăn nhanh Subway cho vào thực đơn họ món Sriracha Steak Melt (chai tương ớt này sản xuất ở Irwindale, California). Nhà hàng ăn nhanh McDonald cũng cho vào thực đơn họ món Thai Chicken Sandwich có chứa ớt khô hay tương ớt, Tim Hortons thêm món bánh Jalapeno bagel và Boston Pizza cho vào thực đơn họ món Jalapeno, Chipotle hay spicy burger gà với vị cay...Như vậy vị cay của ớt càng ngày càng trở nên phổ biến bên tây phương. Theo tạp chí EuroMonitor thì lượng kinh doanh về thức ăn cay tăng trưởng mạnh từ 212 triệu đô năm 2009 lên đến 283 triệu đô năm rồi. Cũng theo tường trình của Canadian Flavour Consumer Trend Report thì năm 2009 họ làm thống kê trên người tiêu thụ tuổi từ 18 đến 55 ăn cay nhiều nhất và xu hướng này  tăng dần theo thời gian. Hệ thống nhà hàng, các thương hiệu tạp hóa, nhà hàng ăn nhanh nhanh chóng đưa vào thực đơn họ nhiều món ăn cay cho kịp “a la mode”. Nếu vào một siêu thị 25 năm trước đây, ta chỉ thấy 30% thức ăn hay thực phẩm có gia vị cay, nhưng ngày nay bạn sẽ thấy cả trăm thứ. Xu hướng ăn cay trùng với việc dân tiêu thụ càng ngày càng quan tâm đến vấn đề sức khỏe và béo phì vì họ tin rằng ớt có lợi ích cho sức khỏe nếu biết ăn chừng mực.

Ớt là một loại quả được sử dụng làm gia vị phổ biến trong bữa ăn hàng ngày ở nước ta cũng như trên toàn thế giới. Từ lâu ớt cay là gia vị phổ biến trong nhiều văn hóa ẩm thực, trong đó có các văn hóa nấu nướng của người tây nam Mỹ, Mexico, Trung Quốc, miền Nam Italia và người Cajun. Vị cay của ớt dường như khiến người ta cảm thấy các món ăn trở nên ngon miệng hơn do vị giác được kích thích mạnh. Quả ớt có thể được sử dụng ở dạng tươi, sấy khô, hun khói, nghiền bột, bột nhão hay tương ớt. Một số giống ớt ngọt còn được sử dụng như một món rau trong chế biến thức ăn. Có nơi, ớt cay được chế biến thành những miếng sấy giòn để ăn như snack... Tuy nhiên thứ quả tưởng như chỉ mang lại cho ta cảm giác cay ngon miệng này lại còn có tác dụng nhiều đến không ngờ trong việc chữa trị và phòng ngừa nhiều chứng bệnh nan y như ung thư, huyết áp cao, mỡ máu, tiêu hóa, viêm mũi/viêm xoang, v.v... Trên thực tế, từ lâu ớt đã được y học cổ truyền coi là một vị thuốc quý. (Xin lưu ý: mọi thông tin về tác dụng phòng bệnh và chữa bệnh của ớt hay thành phần nào của ớt được đăng tải trên trang web chỉ mang tính chất tham khảo. Việc sử dụng ớt vào việc điều trị và chữa bệnh cần hỏi ý kiến bác sỹ chuyên khoa.)

Suy nghĩ đầu tiên đến với mọi người khi nhắc tới ớt cay là công dụng trong rất nhiều món ăn phong phú. Tuy nhiên, nhiều nền văn hóa đã biết đến những thuộc tính y học và những lợi ích về sức khỏe của ớt cay và đã sử dụng chúng không chỉ để nấu nướng đã hàng ngàn năm trước. Thành phần chính do ớt sản sinh ra gọi là Capsaicin. Thành phần này là thứ tạo ra vị cay cho ớt, cũng như các lợi ích khác cho cơ thể. Mặc dù có thể có vị cay và nóng, trên thực tế hóa chất này kích thích khu vực của não bộ chịu trách nhiệm làm giảm nhiệt độ cơ thể, do đó ớt là một thành phần phổ biến trong các bữa ăn của những người sống ở những nơi có khí hậu nóng.

Có rất nhiều ứng dụng của Capsaicin, để làm thức ăn, làm thuốc và các mục đích khác. Gia vị này có thể tạo vị cay cho thức ăn và lấn át bất cứ gia vị nào khác. Nhiều nền văn hóa đã phát hiện ra rằng Capsaicin trong ớt cay là một liệu pháp tuyệt vời cho nhiều vấn đề và bệnh liên quan đến dạ dày, thêm vào đó nó có thể giúp trị chứng tê cóng và đau cơ. Một trong những công dụng dược học phổ biến của Capsaicin là giảm đau tại chỗ. Có nhiều loại thuốc xức, thuốc mỡ, và kem bôi được sản xuất để chuyên trị đau tại chỗ cho một vùng da rộng, khớp, và cơ với Capsaicin được chiết xuất từ ớt cay.

Cũng như bất cứ loại thảo dược hay thuốc men nào, chúng ta nên hỏi ý kiến bác sĩ hay chuyên gia khi sử dụng bất kỳ liệu pháp chữa trị nào tại nhà. Việc cẩn thận để những sản phẩm tự nhiên này không gây ra phản ứng bất lợi với một liệu pháp hay thứ thuốc khác mà bạn hiện đang sử dụng có thể ngăn chặn một loạt các vấn đề tiềm năng.
Ảnh minh họa từ trang web: https://sites.google.com/site/trangottieu/kien-thuc-chung/page-4


Chúng ta cũng nên đặc biệt cẩn thận khi xử lý bất kỳ sản phẩm nào chứa thành phần sinh nhiệt như Capsaicin. Không được để chúng rơi vào vết loét hay vết thương hở vì có thể bị tấy rát. Hãy rửa tay cẩn thận và không chạm vào mắt sau khi sử dụng các sản phẩm chứa Capsaicin hoặc sau khi xử lý ớt cay ở bất cứ dạng nào. Có thể sử dụng dấm để loại bỏ dư lượng của những sản phẩm này trên da. Tránh tiếp xúc nhiệt trực tiếp, chẳng hạn như đếm sưởi hay tám vòi sen nóng ngay sau khi sử dụng các sản phẩm ngoài ra này.

Những người bị dị ứng thức ăn nên chú ý đến phản ứng của mình khi ăn ớt cay hoặc sử dụng các dung dịch bôi ngoài da có chứa thành phần từ ớt.

 *  Ớt cực kỳ lành mạnh khi dùng để ăn - nó có thể có sức mạnh chữa trị mạnh nhất trong số bất cứ loại thực phẩm nào.  Trong cơ thể, capsaicin trong ớt giúp toàn bộ hệ tuần hoàn bằng cách hoạt động tương tự như chất chống tắc, làm sạch các mảng bám, giúp tim không phải làm việc quá sức, do đó làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim. Chúng đẩy nhanh mạch đập và giảm huyết áp, nhờ đó giúp ích cho con người ít bị huyết áp cao.

    Capsaicin làm tăng nhu động ruột, kích thích sự phát triển của niêm mạc đường tiêu hóa - do đó hỗ trợ cho việc tiêu hóa thức ăn. Chúng thậm chí còn chữa được các vết loét. Ớt, khi được kết hợp với cỏ thơm và cây thìa là, được cho là giúp thận hoạt động tốt. Ngoài ra, chúng còn được cho là có thể giúp giảm bớt cơn đau do sỏi thận và tăng sự kích thích của các tuyến bạch huyết của hệ miễn dịch.

     Capsaicin có tác dụng diệt khuẩn khi được sử dụng trong thực phẩm, chẳng hạn như trong hàu sống. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ớt cayenne hay những loại ớt khác được sử dụng trong món hàu sống có các vi khuẩn có hại, toàn bộ vi khuẩn đều bị tiêu diệt.

    Giảm đau - Với đặc tính tán hàn, giải độc, tiêu viêm, ớt được chiết xuất dưới dạng dung dịch bôi ngoài da, giúp kích thích, làm giãn mạch, giảm đau và làm tan máu bầm. Bên ngoài cơ thể, hợp chất capsaicin có tác dụng làm giảm đau cơ bắp và khớp xương. Ngoài ra, chúng làm giảm cơn đau do viêm khớp. Trên thực tế, capsaicin còn có thể ngăn chặn sự phá hủy của sụn trong các khớp xương - giảm nguyên nhân của cơn đau. Cơ chế này là ở chỗ capsaicin ngăn chặn sự phá vỡ dòng chất lỏng ở các khớp và thậm chí đôi khi có thể làm đảo ngược quá trình phá hủy khớp xương. [1]

    Nhồi máu cơ tim (Heart Attacks): Vị cay đặc trưng của ớt kích thích tuyến nước bọt tiết ra nhiều nước bọt, giúp cho việc tiêu hóa được dễ dàng hơn. Ngoài ra, ớt có khả năng kích thích tim đập nhanh, máu tuần hoàn nhanh, có lợi cho tim.

Nó có khả năng đặc biệt để nâng cao hoạt động tim mạch trong khi thực sự làm hạ áp huyết. Ớt có tác dụng mạnh mẽ trên toàn bộ hệ thống. Ớt được dùng từ lâu đời để trị mệt mỏi và phục hồi khả năng chịu đựng cũng như sự cường tráng. Ớt là chất kích thích tự nhiên không gây tác dụng phụ nguy hại như tim đập nhanh, hiếu động hay tăng áp huyết. Trong 35 năm chữa bệnh và dạy học, chữa trị cho các bệnh nhân bị nhồi máu cơ tim, Dr John R Christopher chưa bao giờ để mất một bệnh nhân tim nào khi được gọi đến chữa trị cấp cứu tại nhà. Lý do là, bất cứ khi nào bác sĩ vào nhà bệnh nhân – nếu họ vẫn còn thở – ông cho họ uống trọn một ly trà ớt (một muỗng cà phê ớt bột hay rượu ớt trong một ly nước nóng), và chỉ một lúc sau họ đứng dậy và đi lại được. Đây là một trợ giúp nhanh nhất mà chúng ta có thể đem lại cho tim, vì ớt cung cấp chất dinh dưỡng chính đáng cần thiết cho tim ngay lập tức. Hầu hết tim thiếu chất dinh dưỡng do chúng ta thường ăn các loại thực phẩm chế biến bán sẵn.

Để chứng tỏ gía trị của ớt, thấy ớt tuyệt diệu dường nào, và thực phẩm ưu hạng của tim là gì, các bác sĩ ở phương Đông đã làm thực nghiệm sau và đã được đăng trên nhiều tạp chí nơi họ làm thí nghiệm. Các bác sĩ cho vài mô tim sống vào trong một ly thuỷ tinh ở phòng thí nghiệm được khử trùng có đầy nước chưng cất (distilled water), và nuôi mô tim chỉ với ớt (cayenne pepper), theo định kỳ làm sạch các lớp cặn dưới đáy ly và thêm nước cất. Suốt khoảng thời gian nuôi mô tim, cứ cách vài ngày bác sĩ phải cắt bớt mô tim vì nó phát triển rất nhanh. Không có tuyến yên và tuyến tùng (pituitary and pineal glands) điều khiển, mô cứ tiếp tục tăng trưởng nhanh chóng, vì vậy họ phải theo dõi luôn. Họ nuôi mô tim sống trong 15 năm.
Sau khi bác sĩ qua đời, các cộng sự viên tiếp tục nuôi mô tim thêm hai năm trước khi huỷ nó đi vì không cần phải làm thêm nghiên cứu này nữa. Điều này chứng tỏ gía trị dinh dưỡng tuyệt hảo của ớt đối với mô tim. Đây cũng là lý do tại sao rất nhiều trường hợp gây kinh ngạc được sáng tỏ khi người ta sử dụng ớt cho cơn tấn công nhồi máu cơ tim. Vì đa số các trường hợp này là do tim suy dinh dưỡng. Tim không được dinh dưỡng đúng trong thời gian lâu dài đến nỗi nó quá đói mệt, rồi đến một lúc điều người ta âu lo xảy ra: nhồi máu cơ tim. [4][6]
- Cảm cúng và viêm mũi - Đặc tính nóng của ớt sẽ giúp giữ nhiệt cho cơ thể trong mùa lạnh và còn giúp giải độc rất tốt qua đường hô hấp của da (toát mồ hôi). Giúp tan đờm và nhanh chóng chữa lành các chứng cảm lạnh, cúm. Được dùng như thảo dược làm toát mồ hôi (diaphoretic).  Các phát hiện của lần thử nghiệm đầu tiên so sánh việc sử dụng, trên cơ sở liên tục khi cần thiết, của thuốc xịt mũi ớt Capsicum annum và xịt mũi bằng giả dược trên 44 đối tượng bị viêm mũi không do dị ứng để làm giảm nhẹ chứng đau xoang, áp lực xoang và tắc nghẽn xoang, được xuất hiện trên ấn bản tháng Tám của Biên niên sử về bệnh dị ứng, Hen suyễn & Miễn dịch học, tờ Tin tức Y tế của Đại học tổng hợp Cincinnati báo cáo: Các giống cây ớt cay thuộc loài Capsicum chứa nhiều capsaicin, là hợp chất hóa học tạo nên cảm giác cay nóng trong miệng. Capsaicin được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ công nhận là một liệu pháp giảm đau cục bộ có thể bán không cần đơn thuốc từ bác sĩ vào năm 2009[5].

Nhóm nghiên cứu kết luận rằng thuốc xịt này an toàn và có hiệu quả đối với bệnh viêm mũi không dị ứng, vì những người tham gia thử nghiệm sử dụng thuốc xịt chứa capsaicin báo cáo rằng triệu chứng giảm nhẹ trung bình nhanh hơn một phút so với nhóm đối chứng. Trong những lần thử nghiệm trước đó, capsaicin tỏ ra qua cay để áp dụng mà không cần gây tê.

Tác giả, trưởng nhóm nghiên cứu bác sĩ y khoa Jonathan Bernstein của Trung tâm Y tế Đại học Cincinnati giải thích rằng có rất ít phương pháp điều trị hiệu quả cho các bệnh viêm mũi không dị ứng ở đường hô hấp trên do tác tác nhân đa dạng của môi trường chứ không phải do virus hay dị ứng.
Vào tháng Tư năm 2011, những nhà nghiên cứu khác từ Đại học Purdue báo cáo rằng liều lượng 1 gram (khoảng một nữa thìa cà phê) capsaicin - một lượng đủ ngon miệng đối với hầu hết mọi người - đóng vai trò như một tác nhân ức chế nhẹ sự thèm ăn và tăng cường đốt cháy calo, khi những người tham gia thử nghiệm trải qua "cảm giác cay nóng" thay vì nuốt gia vị này ở dạng viên nang, và đặc biệt đối với những người tham gia không quen với việc ăn ớt cay.


  Giúp hạ cholesterol và ngăn ngừa cục máu đông thành hình bằng cách làm loãng máu và giúp chữa lành trái tim sau cơn nhồi máu cơ tim (heart attack). 

  Giảm viêm họng và viêm amidan. Trong ớt cay có tới 1390 mg betacaroten - một trong những nguồn tốt nhất cung cấp betacarotene - diệp hoàng tố - là chất chống ôxy hóa có tác dụng chống cảm mạo, phong hàn. Hàm lượng các hoạt chất tự nhiên chứa trong ớt có khả năng tác động tích cực đến glucose và các hoá chất khác của não bộ, giúp giấc ngủ tới nhanh và sâu hơn.

  Đề phòng Ung thư - Ngoài tin vui dành cho người béo phì đang phấn đấu giảm cân, cũng có tin tốt lành dành cho đối tượng bị đe dọa nguy cơ ung thư xuất hiện. Capsaicin được cho là có thể ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư trong cơ thể động vật và tiêu diệt tế bào ung thư trong các tế bào khối u được nuôi cấy. Trên thực tế, sự thật là capsaicin hoạt động để làm các tế bào ung thư bị bỏ đói không sử dụng được ôxy, nhờ đó chúng bị tiêu diệt. Đã nhiều năm những gia vị cay gắt trong thành phần chứa Capsaicin và những hợp chất có nguồn gốc từ hợp chất này được giới khoa học xếp vào nhóm các chất chống ô xy hóa – những hợp chất được chỉ định trong chiến lược phòng ngừa ung thư. Chúng là nguồn cung cấp tiềm tàng vitamin A, C và các thành phần khoáng chất cần thiết cho nhu cầu tăng cường sức mạnh hệ đề kháng của cơ thể như kali và magie.

Sau khi nghiên cứu thì các nhà khoa học của viện Đại học Pittsburg (Mỹ) đã chứng minh được ớt có thể làm chậm quá trình phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt với ung thư tuyến tuỵ. Đó là do tác dụng của chất cay capsaicin có vai trò xúc tác, làm cho các tế bào ung thư tự phá hủy nhưng không gây hại cho các tế bào bình thường. Chất capsaicin dồi dào trong ớt còn kích thích não bộ sản xuất ra chất endorphin, một morphine nội sinh có tác dụng giảm đau, đặc biệt cho những người bị viêm khớp mãn tính và ung thư.[2]
Những hiệu ứng của ớt vào những bệnh khác như:
- Cục máu đông (blood clots): Ớt rất gía trị trong việc phòng ngừa và làm tan cục máu đông

- Xơ vữa động mạch hay xơ cứng động mạch (Atheroslerosis or Arteriosclerosis): Ớt làm mềm thành mạch, mở rộng các mạch máu, tăng sức mạnh cho tim, và làm sạch bên trong thành mạch của hệ tuần hoàn. 
- Suy tim sung huyết (Congestive heart failure): Ớt giúp tim được thư giãn và khoẻ mạnh, mở rộng các mạch máu, dọn sạch những chất bẩn. Về lâu dài căn bệnh tim trầm trọng có thể hồi phục lại gần như bình thường với việc đều đặn dùng ớt. Uống một muỗng ăn phở bột ớt trong một ly nước nóng. 
- Triglycerides cao: Ớt giúp giảm lượng triglycerides là chất béo trung tính tổng hợp từ các carbohydrat cơ thể lưu trữ trong các tế bào mỡ. 
- Loạn nhịp tim (Heart arrhythmias): Ớt giúp giảm nhịp tim đập nhanh, tăng cường máu đến tim, ngăn ngừa máu đóng calcium. 
- Hỗ trợ tim mạch, lọc máu và kích thích toàn bộ hệ thống cơ thể. Giúp thông các tắc nghẽn ở động mạch, tĩnh mạch và hệ bạch huyết. 
- Gia tăng chức năng não bộ, một trong những hiệu quả tốt nhất là gia tăng lưu thông máu đến vùng đầu và não. Hiệu nghiệm trong việc chống lại chứng nhức nửa đầu (migraine headache) và nhức đầu chùm (cluster headache). 
- Có thể cầm máu rất nhanh bằng cách giội rửa vết thương với 1 đến 5 ống nhỏ giọt đầy rượu ớt (1-5 full droppers), sau đó đắp bột ớt cayenne lên vết thương. 
- Tăng cường lưu thông máu và giảm hay cầm máu từ vết loét dạ dầy. Khi uống trà ớt, nó sẽ kích thích lưu thông máu. Dùng để trị chứng khó tiêu (indigestion) và ợ nóng (heartburn).

Vì sao người Huế thích ăn cay?

Khó có vùng miền nào tại Việt Nam mà người dân lại thích ăn cay như xứ Huế.
Ai cũng bảo người Huế sao ăn cay thế? Nhưng hãy thử đến Huế một lần trong những ngày đông giá rét hay những ngày mưa dầm lê thê thì mới hiểu hơn vì sao vị cay nồng của ẩm thực cố đô lại quyến rũ đến vậy. Những gia vị cay như ớt, tỏi, tiêu, hành... ở Huế tuy chẳng phải “đặc sản”, nhưng đã qua tay chế biến ở các đầu bếp dân gian trở nên nổi tiếng khắp nước.
Lý giải cho đặc điểm ẩm thực này là do người dân muốn chống lại cái lạnh và mưa dầm như một phương thức thích nghi với cuộc sống. Trong sử sách còn ghi, khi Nguyễn Hoàng vào đất Thuận Hóa, cư dân Việt đã học tập người Chăm về việc sử dụng gia vị cay (đặc biệt là ớt) để dung hòa với vùng đất và khí hậu còn lạ lẫm:
Nỗi niềm chi rứa Huế ơi
 Mà mưa xối xả trắng trời Thừa Thiên?”.
Hằng ngày trên bàn ăn của người Huế (gồm món canh, cá, thịt, dĩa rau sống…) luôn có một dĩa muối tiêu ớt, dĩa tương ớt hay một chén nước mắm ớt tỏi. Đặc biệt không thể thiếu tương ớt.

Tương ớt Huế là hỗn hợp gồm ớt tươi, tỏi tươi, muối, đường, dầu ăn và nước mắm ngon trộn lại. Người Huế dùng tương ớt nhiều trong những món ăn buổi sáng sớm (bánh mì, bánh canh…). Hiện nay, tương ớt Huế đã trở thành một món quà du lịch bên cạnh tôm chua, mè xửng vì nó hoàn toàn không có chất phụ gia độc hại mà còn rất tiện dụng trong những bữa ăn hàng ngày.

Đến Huế vào mùa đông, khi cảm thấy sức nóng của những tách trà, độ ấm những chiếc áo bông không đủ làm nóng thân thể, du khách hoàn toàn có thể dùng đến các gia vị cay như ớt, tỏi, tiêu… trong buổi ăn để giữ thân nhiệt và đẩy lùi những căn bệnh mùa đông như nhức đầu, sổ mũi, cảm cúm…

Đầu tiên, phải kể đến bún bò Huế, món ăn có gốc tích từ thời các chúa Nguyễn vào đất Thuận Hóa. Ăn bún bò Huế vào những ngày mưa rét, du khách sẽ có ngay cảm giác cả thân thể được sưởi ấm tức thì bởi sức nóng hừng hực khi áp tay vào tô bún bò Huế vừa mới được múc từ nồi đỏ lửa đem lên.

Nồi bún bò Huế với nước bún, thịt bò, giò heo, chả tôm, gạch cua, huyết… được người phụ nữ Huế nêm nếm sả, ớt màu, ớt bột, tiêu, tỏi, hành… rất tính toán, cẩn thận, cốt sao để phù hợp với khí trời. Du khách chưa đủ “ép phê” còn có thể tự mình nêm nếm thêm ớt tươi, ớt tương hay nước mắm ớt tỏi.  Dân gian ta có câu:

Ớt nào là ớt chả cay
Gái nào là gái chẳng hay ghen chồng…
Tính ghen tuông còn tùy vào người phụ nữ. Không phải ai ăn cay đều ghen tuông cả.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia, những người sau đây không nên ăn ớt:

- Người có bệnh viêm loét dạ dày mãn tính, người bị bệnh viêm thực quản: Ớt có vị cay có thể làm bỏng da, do vậy khi ăn ớt cay sẽ có hại cho niêm mạc dạ dày, đặc biệt đối với những người đang bị loét dạ dày. Hơn nữa, ăn quá cay cũng ảnh hưởng đến men tiêu hóa của dạ dày, gây khó tiêu, ăn cay quá có nguy cơ loét dạ dày.
- Người mắc bệnh tim, não, cao huyết áp, viêm khí quản mãn tính, bệnh phổi: Trong ớt chứa các nhân tố khiến lượng máu trong quá trình tuần hoàn tăng cao, tim đập nhanh, nếu xảy ra trong thời gian dài có thể dẫn đến suy tim, thậm chí là tử vong.
- Người bị bệnh về mật: Do chất kích thích trong ớt làm tăng dịch vị trong dạ dày. Dịch vị tiết ra nhiều khiến túi gan co lại làm cho dịch gan tiết ra khó khăn hơn từ đó dẫn đến viêm túi gan và tuyến tuỵ.
- Những người bị bệnh trĩ: Các chất kích thích trong ớt gây tích nước trong tĩnh mạch có thể làm bệnh nặng thêm, thậm chí còn hình thành mủ trong hậu môn.
- Những bệnh nhân đau mắt đỏ: Nếu bệnh nhân đau mắt đỏ ăn ớt thì ớt sẽ làm bốc hoả khiến bệnh thêm nặng.
- Những người mắc bệnh thận: Chất kích thích trong ớt sẽ làm giảm chức năng thận, thậm chí gây suy thận.
- Người mắc bệnh về da: Ăn ớt trong khi viêm da, mắc các bệnh về da thì sẽ nặng hơn và khó khỏi.
- Những người thể trạng kém: Nếu ăn cay không những khiến các triệu trứng trên nặng hơn mà còn dẫn đến xuất huyết, dị ứng, nếu nghiêm trọng còn gây viêm nhiễm.
- Phụ nữ đang mang thai: nếu phụ nữ ăn ớt trong gia đoạn này, nó sẽ gây viêm loét miệng, lưỡi, táo bón và ảnh hưởng đến cả con.
- Phụ nữ đang cho con bú: Ăn ớt cay sẽ ảnh hưởng đến trẻ qua sữa, cơ thể mẹ sẽ bị nóng, con có thể khó ngủ, hay quấy khóc.
- Những người đang điều trị bằng thuốc đông y: Những người này nên kiêng ăn ớt, bởi nếu dùng ớt sẽ ảnh hưởng tới hiệu quả điều.
 - Những trường hợp nào không nên ăn ớt cay? Ăn ớt cay nhiều có gây hại cho làn da phụ nữ, có làm da xấu đi không?
- Có một số nghiên cứu khoa học cho biết, việc sử dụng nhiều ớt và kéo dài có thể gây ung thư dạ dày. Cần lưu ý với bột ớt đỏ, nếu bị nhuộm màu có thể chứa Sudan là chất gây ung thư.
- Bột ớt hoặc ớt tươi bị mốc còn chứa chất alfatoxin có khả năng gây ngộ độc và ung thư. Tuy ớt chứa hàm lượng vitamin C phong phú, betacarotene tốt cho sức khỏe, có một số công dụng kích thích tiêu hóa, khẩu vị, nhưng không phải người nào cũng có thể dùng, nhất là những người có hội chứng đại tràng kích thích thì nên hạn chế ăn ớt cay, những người viêm hay loét dạ dày - tá tràng nên hạn chế ớt tối đa, vì vị cay của ớt có hại cho niêm mạc dạ dày, gây tổn thương dạ dày.
 - Ăn quá cay cũng là nguy cơ gây loét dạ dày. Đối với những ai ăn ớt thấy khó chịu thì không nên ăn nhiều, hoặc những ai bị lở miệng, lưỡi nên hạn chế ăn ớt trong thời gian bệnh. Ăn quá nhiều ớt cũng gây mụn nhọt và tổn thương da niêm, vì vậy đối những người mắc bệnh về da, viêm da được khuyên hạn chế dùng ớt.
Thử tưởng tượng vào một ngày mùa đông lạnh lẽo băng giá mà ăn được một tô bún nước lèo nóng hỏi, một tô phở với ớt hay một tô bún bò huế ắt hẳn ai ai cũng phải xuýt xoa. Vị ớt, tỏi cay xè từ miệng, xộc lên sống mũi, nóng đến từng thớ thịt. Ăn xong tô bún nước lèo, phở hay bún bò huế, chúng ta sẽ cảm thấy mồ hôi đổ ra, lưỡi tê rần, người "bốc hỏa" cả lên như ngồi bên bếp lửa hồng chống rét. Quả thật bún nước lèo, phở hay bún bò huế là một liều thuốc ẩm thực khá công hiệu trong những ngày giá lạnh. 

Tuy ớt có nhiều công dụng nhưng không phải ai cũng thích ăn ớt.
Tôi tự hỏi ớt tốt cho sức khỏe như thế có ai không giám ăn ớt không nhỉ!.

Nguyễn Hồng Phúc – Sưu tầm & nghiên cứu

Tham khảo:
1.    https://sites.google.com/site/trangottieu/kien-thuc-chung/ot-cay-va-tinh-chat-thao-duoc
         2.    http://www.globalhealingcenter.com/natural-health/benefits-of-cayenne-pepper/
      3.    http://www.doanhnhansaigon.vn/online/doanh-nhan/suc-khoe/2013/08/1075955/an-ot-cay-nhieu-co-gay-hai/
4.    Dược Thảo Ưu Tiên Số 1 Khi Cấp Cứu - LM Hoàng Minh Thắng - Đình Tứ - Kim Tuyến
5.    https://sites.google.com/site/trangottieu/kien-thuc-chung/nghien-cuu-vi-cay-cua-ot-co-the-giam-nhe-cac-benh-ve-xoang
6.    http://giadinhnazarethvietnam.com/download/detail/loi-ich-cua-ot-la-gi-ot-giup-ban-nhu-the-nao-1122/
7.    Đơn vị cay được đo như sau – Scoville measure = 2,200 đơn vị.
8.    The actuality – edition of May 2014 – A burning sensation of Chilli  pepper.

Cayenne Pepper
2.00 tsp
3.60 grams
11.45 calories
Nutrient
Amount
DV
(%)
Nutrient
Density
World's Healthiest
Foods Rating
vitamin A
1497.96 IU
30.0
47.1
excellent
vitamin E
1.07 mg
5.3
8.4
very good
vitamin C
2.75 mg
4.6
7.2
good
vitamin B6
0.09 mg
4.5
7.1
good
fiber
0.98 g
3.9
6.2
good
vitamin K
2.89 mcg
3.6
5.7
good
manganese
0.07 mg
3.5
5.5
good

World's Healthiest
Foods Rating
Rule
excellent
DV>=75% OR
Density>=7.6 AND DV>=10%
very good
DV>=50% OR
Density>=3.4 AND DV>=5%
good
DV>=25% OR
Density>=1.5 AND DV>=2.5%
DV = Daily Value



TÌNH ĐỒNG MÔN


Mấy hôm trước tôi và Ân bàn bạc sẽ nhờ đồng môn Hoàng diệu giúp đỡ cho Nhân, một CHS HD NK 65-72 đang gặp khó khăn trong cuộc sống, hai thằng tôi suy nghĩ rất nhiều ! phải tìm cách giúp bạn được một số tiền nho nhỏ, cho bạn mình bớt đi phần nào khốn khó, mà quan trọng là không chạm đến nổi đau, lòng tự trọng của bạn mình. Hai đứa tôi sẽ vận dụng các mối giao tình của mình mà tìm nguồn tài chính giúp cho Nhân.

Ân thì dù sao cũng vừa ở nước ngoài về ?! lại từng là Hội trưởng bên Nam Cali nên cũng có ít nhiều uy tín và kinh nghiệm để làm chuyện nầy. Tôi thì chẳng hơn gì Nhân, khó khăn cứ đeo bám mãi với mình suốt bao năm nay, và với điều kiện, hoàn cảnh hiện tại thì tiếng nói của mình có đủ uy tín làm cho anh chị em đồng môn, thân hữu đặt niềm tin hay không ??

Vận động rộng rãi thì không được vì rất ít người biết Nhân !!?? lại nữa làm như thế nếu có kết quả thì không nói gì ! lỡ không có kết quả mà lại chạm vào nỗi đau của bạn mình, thì đau lại càng thêm đau,  Tôi và Ân bàn với nhau chúng tôi chỉ vận động một số ít đồng môn, thân hữu có giao tình với hai chúng tôi mà thôi ! Ân thì sẽ trở về Mỹ liên lạc với anh em đồng ngũ với Ba của Nhân giúp thêm, và chúng tôi dấu kín không cho Nhân biết chuyện nầy, chúng tôi chẳng muốn tạo bất ngờ gì cho Nhân hết !! rất đơn giản.... chúng tôi không muốn tạo cho Nhân một tia hy vọng và làm cho Nhân phải thất vọng !! rất là tàn nhẫn khi chúng ta mang đến cho một người sắp chết đuối cái phao xì hết hơi !! 

Để cho mọi việc được suôn sẻ đầu xuôi đuôi lọt ! tôi quyết định chọn và gọi điện thoại cho một đàn anh Hoàng diệu; đó là anh Hợp ( NK 57-66), vì tôi biết anh Hợp đã từng giúp đỡ rất nhiều trường hợp như thế ! tôi trình bày hoàn cảnh của Nhân.... anh Hợp quyết định rất mau lẹ " anh cho nó 500 ngàn Khánh không cần xuống ST làm chi ! cho anh số điện thoại của nó, anh đi tìm, gặp nó thì anh gọi điện thoại cho hai đứa nói chuyện với nhau ! xong rồi anh đưa tiền cho Nhân là xong ! " như chúng ta đã biết anh Hợp bị hư đôi mắt, lo cho mình đã có khó khăn rồi ! nhưng với tấm lòng vị tha, yêu thương đồng môn, anh sẵn sàng tìm đến và trao tiền giúp cho Nhân.
                                                                          

Tôi liền nói " anh giữ đó đi ! em và Ân liên lạc thêm một số bạn bè khác được thêm chút ít nửa, rồi về Sóc trăng giao cho Nhân " . Tôi rất vui mừng và thông tin cho Ân trên FB, vừa nhanh, vừa gián tiếp thông tin cho đồng môn Hoàng diệu Sóc trăng biết ! tôi lại gọi điện thoại cho em Ngô văn Minh ( trại cưa Minh thành Sóc trăng ) và nhận được 500 ngàn nữa...tôi dặn Minh cứ mang tiền gởi cho anh Hợp tại Sóc trăng cho thuận tiện ! và tôi lại post tin vui nầy chia sẽ cho đồng môn Hoàng diệu..... rồi điện thoại nhờ anh Hợp nhận giùm tiền của Minh, anh Hợp rất vui ! và nói thêm anh sẽ nhờ Phong HD 67-74 ghi chép lại danh sách giùm cho anh.

Lúc nầy trên FB có tin của Ân báo là anh Lê Xừng cựu học sinh Hoàng Diệu và cũng là thuộc cấp của ba Nhân ngày xưa, anh Xừng nhờ Ân chuyển cho Nhân 50 đô Mỹ. Đến lúc nầy tôi và Ân cùng gởi tin cho Cẩm Nhung, chị Wany bên Mỹ hay tin đã tìm gặp Nhân còn sống tại Sóc trăng, vì ngày xưa tôi và Nhân cùng chơi thân với Cẫm Nhung, chị Wany lắm !!

Một mở đầu suôn sẽ, cộng thêm sự giúp đỡ thật nhiệt tình từ nhiều đồng môn khác làm cho mình cảm thấy rất phấn khích, tôi như được tiếp thêm sức mạnh, ngay sáng sớm hôm sau tôi gọi cho Lâm văn Khoa HD 71-78 ( Úc Châu ), và tôi lại nhận được 500 ngàn nữa của Khoa ! tôi biết hiện nay Khoa không có việc làm.... nhiều như lúc trước, nhưng với tấm lòng của mình Khoa đã nhiệt tình giúp đồng môn của mình, tôi cho Khoa biết số phone của anh Hợp để Khoa chuyển tiền....ít phút sau Khoa lại nhắn tin cho tôi hay đã gặp Phạm Thị Hà HD 67-74 ( Úc Châu ) và có tin vui Hà sẽ giúp thêm 600 ngàn nữa...!

Tôi liền post tin nầy lên Fb...đang post thì nhận tin nhắn của Giang Liên HD 71-78 ( Úc Châu ) ngõ ý muốn chung sức với chúng tôi... thế là có thêm một tấm lòng của đồng môn nữa đến với Nhân, tôi liền cho Giang Liên số phone của Khoa để liên lạc chuyển tiền một lúc cho tiện.

Khi đã thật sự muốn giúp nhau trong khốn khó, thì rất nhanh và dể dàng lắm ! một lát sau Khoa nhắn cho hay ngày mai sẽ nhờ anh Lâm Thiện Hoa HD 59-66 ( đang ở Sóc Trăng ) đến gởi những phần quà của Khoa, Hà, Liên cho anh Hợp.

Đúng là một ngày rất vui ! vì ngày hôm đó tôi nhận thêm tin Sơn Thị Liên HD 65-72 sẽ giúp 1 triệu, Liên nhắn cho tôi, xin số tài khoản ngân hàng của tôi để chuyển tiền, tôi liền điện thoại báo cho anh Hợp nhận giùm tiền của Khoa, Hà, Giang Liên.... đồng thời báo tin Liên sẽ giúp thêm cho Nhân, anh Hợp có ý kiến là Liên nên nhờ cô em gái đang sống tại Sóc Trăng tạm ứng luôn,  và sáng hôm sau anh Hợp đã nhận được tiền của Liên, tại nhà cô em nầy ở Sóc Trăng !

Buổi trưa tôi điện thoại cho Hồ quốc Lực HD 68-75 ngõ ý nhờ giúp cho Nhân.... và Lực đã giúp 1 triệu, thật không ngờ ít phút sau Lực cho hay một tin vui là Hồ Quang Cua HD 65-72 giúp thêm 1 triệu.... đẹp biết bao tình đồng môn trường Hoàng Diệu, đúng là trường Hoàng Diệu của chúng ta đã có một truyền thống thật tốt đẹp, ý nghĩa của 4 chữ  " Nghĩa thầy tình bạn " được thể hiện thật rõ nét hơn ! bằng những nghĩa cử rất đẹp,  rất thiết thực nầy !

Tất cả tấm lòng của anh chị em đồng môn, đồng hương thật đáng trân quý, ít hay nhiều đều chung lòng, chung sức  " lá lành đùm lá rách " giúp đỡ đồng môn trong lúc khó khăn túng thiếu, nó thể hiện thật rỏ nét tính nhân văn trong cách ứng xử giữa những người bạn cùng chung một mái trường !


Lúc nầy trên trang Facebook của Sơn thu Lang HD 70-77 lại có một tấm hình của chị Sơn Wany ??   ( sống tại Mỹ ) đang ngồi trò chuyện cùng Nhân tại nhà Thu Lang, một sự trùng hợp thật tuyệt vời trong lúc nầy, chị Wany đã về Việt nam ! thế là an tâm rồi Cẫm Nhung HD 68-75 sẽ biết tin Nhân còn sống ! và chắc chắn là Cẫm Nhung sẽ nhanh chóng liên lạc để giúp Nhân ngay, ngày xưa chúng tôi chơi với nhau rất thân tình lắm !

Sở dĩ tôi thấy an tâm vì mấy năm trước khi biết tôi còn ở lại Việt Nam, chị Wany và Cẫm Nhung rất vui mừng điện thoại thăm hỏi và giúp cho vợ chồng tôi rất nhiều !

Trùng hợp lần nầy chị Wany về Việt nam thì hay tin Nhân còn sống.... hai chị em gần 40 năm bặt tin, bây giờ gặp lại mừng không thể tả, chị giúp Nhân 150 đô Mỹ lại còn chăm lo nhiều chuyện không tên khác như là một người chị lo cho em của mình ! Cẩm Nhung hay tin cũng nhanh chóng gởi về cho Nhân 100 đô Mỹ,  nhóm bạn chúng tôi chơi thân và thương nhau lắm ! mặc dù tất cả chúng tôi không học chung trường, chung lớp...mà là một nhóm bạn có năm cặp đôi đang yêu nhau thôi !

Buổi tối ở nhà tôi lại nhận điện thoại của Võ Thị Như HD 66-73, Như tỏ ý muốn góp sức cùng bạn bè giúp bạn Nhân mặc dù không biết Nhân là ai ? với một điều kiện là giấu tên !?? tôi thuyết phục Như rất nhiều, đồng thời nói cho Như biết tất cả anh chị em đồng môn khác, khi giúp cho anh Nhân đều có yêu cầu và suy nghĩ như Như ! vì vậy mỗi khi post tin trên trang FB tôi đều có xin phép anh chị em nầy, chuyện hôm nay chỉ là chuyện nhỏ, chuyện của  những người bạn cùng giúp nhau trong lúc khó khăn  " lá lành đùm lá rách, và lá rách lại đùm lá nát "  mình cho ít hay nhiều đều được đón nhận vì đó là một tấm lòng một nghĩa cử phải được trân trọng ! cái quý nhất là tấm lòng, là ở cách cho mà thôi ! và Như đã trích 3 ngày lương hưu nhỏ nhoi của mình để giúp đồng môn ! số tiền tuy nhỏ nhưng thể hiện rõ tính nhân văn trong câu nói " nhường cơm sẻ áo " tôi biết khi quyết định trích lương giúp bạn, là Như sẽ phải chi tiêu dè sẻn lại một chút, chịu khó khăn thêm một chút, nhưng bù lại Như sẽ thấy lòng mình thanh thản, vì đã làm được một chuyện đáng làm cho một đồng môn kém may mắn của mình trong cuộc sống !

Sáng hôm sau tôi lại nhận được tin nhắn của Chị Trịnh thị Minh Dung HD 64-71 ngỏ ý giúp Nhân 100 đô Mỹ, chị Dung sẽ nhờ Ngọc Ánh HD 68-75 chuyển cho tôi qua dịch vụ.... được biết chị Dung học trường Hoàng Diệu duy nhất một năm cuối mà thôi, nhưng với tấm lòng nhân ái của mình chị Dung đã nhiệt tình giúp đỡ cho Nhân ! mặc dù chị chưa hề biết Nhân là ai ? hôm nay tôi cũng xin thay lời của Nhân mà cám ơn chị Minh Dung thêm một lần nữa !

Danh sách những người bạn tương trợ cho một người bạn,  mỗi ngày mỗi dài thêm !! tôi thầm nghĩ số tiền nầy đối với người giàu có thì chẳng đáng là bao nhiêu ! nhưng đối với bạn tôi lúc nầy là cả một gia tài ! nhưng quan trọng nhất là bạn mình sẽ có lại niềm tin với cuộc sống, bạn mình sẽ lạc quan hơn, nhất là bạn mình sẽ không còn rụt rè, xa cách khi gặp lại những người bạn học ngày xưa nữa....tôi thường nhắc với Ân là " nghe Nhân gọi tao là anh Khánh ! sao tao đau như xé lòng Ân ơi ! bạn mình bây giờ sao khổ đến như thế ! ". Có thể những tháng ngày lê la trên hè phố nắng đến cháy da bán từng tờ vé số kiếm sống, làm cho bạn mình chai sạn và mất hết niềm tin ?? hay bạn mình đã quen nhẫn nhịn... vâng dạ khi bị xua đuổi trong những lúc nài nĩ bán cho được vài tờ vé số.....!?? dần dần rồi nó quên mất đi, nó là bạn của tụi mình ??

Trưa  ngày 15/7 tôi điện thoại hỏi thăm anh Hợp xem anh đã nhận được bao nhiêu tiền, anh Hợp vừa cười vui vừa báo thêm tin mừng ! anh Lâm thiện Hoa HD 59-66 ( anh của Khoa 71-78 ), đã ủng hộ thêm 1.000.000$ cùng chung sức nâng cho Nhân vượt lên khốn khó ! Anh Hợp kêu tôi sắp xếp về Sóc trăng đi, anh cho uống lade đã luôn ! tôi nhẩm tính thì chúng tôi đã có 7.000.000$ và 100 đô rồi, tôi gọi cho Ân và bàn tính ngày về Sóc trăng !

Sáng ngày 16/7 Ân cho hay hai thằng mình trưa nay về Sóc Trăng ! lúc nầy tôi đang ở chỗ làm....thế là dọn dẹp về nhà xin sự vụ lệnh của người đẹp để về Sóc trăng gặp Nhân ! nhận sự vụ lệnh xong ! tôi vội điện thoại cho anh Hợp và Lực biết chiều nay tôi và Ân sẽ về tới Sóc trăng ! ( anh Hợp có dặn tôi trước khi về phải cho hay để dưới Sóc trăng lo sắp xếp ! ) tôi báo với anh Hợp khoảng 18 giờ là về tới, anh còn nói tụi mầy đi sớm một chút đi ! vừa cười, anh vừa nói về tối quá anh ngũ rồi không nhậu được đâu !? sau cùng anh còn dặn thêm một câu " hai thằng mầy lên xe lúc mấy giờ thì điện cho anh biết liền nhe ! "

Thật sự thì Lực có bàn với anh Hợp hỏi tôi cho kỷ ngày giờ về Sóc trăng, để Lực chuẩn bị chỗ ăn, chổ nghĩ cho hai thằng tôi trước ! tôi biết tính Lực rất chu đáo lo cho anh em đồng môn, nhứt là lúc nầy hai thằng tôi đang có nhiệm vụ thì phải lo hoành tráng chứ !
Tôi hẹn Ân tại xa cảng miền tây lúc 12 giờ trưa...tôi đã mua vé xe khởi hành lúc 14 giờ.... về tới Sóc Trăng là khoảng 18 giờ. Nhưng Ân lại bảo tôi trả vé xe đi ! Ân mua vé rồi khởi hành lúc 13 giờ, tôi mừng thầm vậy là về Sóc Trăng khoảng 17 giờ, gặp Nhân xong là nhậu với anh em dưới Sóc Trăng sớm một chút, còn dành thời gian cà phê với nhóm bạn khác tại Sóc Trăng cho vui....vì quá lâu rồi tôi không về quê ! và quan trọng là sáng sớm 17/7 tôi trở về Sài gòn trình diện với người đẹp !

Gặp Ân tại bến xe.... nó cho biết là hai thằng đi xe về Cần Thơ... sau đó mua vé xe về Sóc Trăng vẩn còn kịp mà ! sao mà kỳ cục vậy cà ! đi thẳng từ Sài Gòn về Sóc Trăng cho gọn nó không chịu đi, mà lại ghé Cần thơ làm gì ?! hay là thằng nầy lại dở chứng.!!!  thôi thắc mắc thằng lãng tử nầy làm gì cho mệt ! nó bây giờ là trai tơ nheo nhẽo mà !!!

Sợ không có xe về Sóc trăng thì hư bột hư đường hết ! nên vừa lên xe tôi liền gọi điện thoại đặt vé từ Cần Thơ về Sóc trăng, Ân lại nói mầy sao lo xa quá không có xe thì ngủ lại Cần thơ một đêm chớ lo gì ?? thôi đúng rồi ! tới bây giờ thằng nầy mới ló mòi của nó ra, nó muốn ở lại Cần thơ để.....tôi nói với Ân là tao đi xa như vậy tao nhớ vợ tao lắm ! bây giờ lo công việc cho rồi sớm, sáng mai tao về Sài gòn mầy muốn đi đâu ? làm gì ? thì mầy cứ làm thế là xong ! tôi đặt vé khởi hành lúc 17 giờ tới Sóc trăng là 18 giờ.

Vậy là hai thằng tui lại nhắc chuyện ngày xưa... chuyện ngày nay... đủ thứ chuyện, về gần tới Cần Thơ khoảng 16 giờ chợt Ân nhắc tôi nhắn tin, cho Ngọc Dung HD 65-72 đang ở Cần thơ ra bến xe gặp nhau uống cà phê một chút, ngồi chờ xe về Sóc trăng luôn ! vậy là tôi nhắn tin cho Ngọc Dung và Sơn Thị Liên hẹn gặp nhau tại bến xe luôn ! Liên thì gọi điện thoại hẹn sẽ mang nón bảo hiểm theo để chở tôi đi  uống cà phê... Ngọc Dung thì điện thoại hỏi thăm xe chạy tới đâu rồi ? tình đồng môn của chúng tôi sao mà thắm thiết thế ! chợt nghĩ phải chi ngày xưa.....??
                                                                   
                                                                       
Tới bến xe 91B tôi thấy Ngọc Dung đang ngồi chờ bên chiếc xe gắn máy ! mà trời thì nắng gắt nữa chứ ! quá vui mừng, không kềm nổi  xúc động tôi chạy tới định ôm chầm lấy Dung..... ai ngờ sau lưng tôi thằng Ân lẹ làng níu áo kéo tôi lại ! ? làm tôi quê quá trời ! lỡ bộ tôi vội vàng tỏ vẻ galang dắt xe dùm cho Dung ! lúc nầy Ân lẹ làng bỏ luôn ba lô, giỏ xách nặng gần 10 kg lên xe cho tui dẫn đi lũi thủi phía sau và nhìn hai người bạn của mình tung tăng cười nói đi phía trước ??? chúng tôi rủ nhau ra một quán bên lề đường uống cà phê, chờ một lát thì Liên đến... vừa đến nơi Liên và Ân ôm chầm lấy nhau mừng rở ríu rít như chim, thế là chúng tôi vừa cà phê, vừa thi nhau nhắc lại chuyện ngày xưa, nhắc lại đủ thứ chuyện ngày xưa còn đi học !

Chúng tôi rủ hai bạn Liên, Dung cùng về Sóc trăng cho vui ! nhưng cả hai đều bận không đi được ?  hai bạn lại rủ chúng tôi ở lại Cần Thơ, sáng sớm ngày mai sẽ về Sóc trăng, nhưng chúng tôi hẹn dịp khác, vì phải về Sóc Trăng cho sớm... anh Hợp và Lực điện thoại hỏi thăm nhiều lần lắm rồi ! Trước khi chia tay Ngọc Dung có nhờ tôi chuyển cho Nhân 500.000$ vậy là thêm một chút tình đồng môn sẽ đến với bạn mình ! vậy là tôi không làm thầy bói được rồi.....!! Ân muốn ghé Cần thơ thăm Dung và Liên... rồi từ giả về Mỹ luôn, vậy mà tôi lại đoán mò là nó muốn ghé thăm bồ tại Cần thơ chứ ! thiệt là nổi oan thị kính cho bạn tui quá sá !!

Chúng tôi phải chia tay tại đây ! sắp đến giờ xe rời bến,  tôi và Ân từ giả hai bạn Dung, Liên rồi lên xe về Sóc trăng... xe gần đến Sóc trăng tôi bàn với Ân sẽ hẹn Nhân ra đón tại cây xăng gần nhà Nhân, rồi cả ba chúng tôi đến nhà anh Hợp luôn cho gọn. Xe dừng tại cây xăng bên quốc lộ... từ xa Nhân đã nhận ra chúng tôi, chạy đến bên nhau chúng tôi ôm siết lấy nhau... rồi thì đủ chuyện vui buồn tuôn ra không dứt, hay là chúng tôi sợ không còn nhiều thời gian mà nói cho nhau nghe nữa ! lên Taxi cũng không dứt những chuyện không đầu không đuôi gì hết !

Đến nhà anh Hợp, sau khi trao món quà tràn đầy tình nghĩa của đồng môn Hoàng diệu lại cho Nhân, thì Lực đến và giục chúng tôi  đến nhà Lực ăn cơm, chúng tôi tạm chia tay với Nhân hẹn sáng ngày mai sẽ gặp nhau tại nhà chị Wany chúng tôi tâm tình với nhau nhiều hơn... nhân đó cũng thăm chị Wany luôn !

Lực cùng anh Hợp đi xe gắn máy, tôi và Ân cùng thả bộ về khách sạn Khánh hưng ( Lực đã đặt phòng sẵn cho chúng tôi ) lên phòng, tắm một cái cho khoẻ người... rồi đến nhà Lực ăn cơm.

Tại đây có Anh Hợp, Hoàng Minh, Ân, tôi và Lực, nhà Lực lớn và sang trọng lắm nhưng với cách tiếp đón thật chân tình, cũng như sự ân cần, lòng hiếu khách của anh chàng nầy thì không khí trong phòng thật là ấm cúng và tràn đầy tình nghĩa đồng môn, chúng tôi thấy gần với nhau hơn ! và trò chuyện với nhau thật chân tình cởi mở, bia lại càng thêm ngon, cháo lại càng thêm ngọt ! chúng tôi tự nhiên vui vẻ như đang ở nhà mình vậy, không có khách cũng không có chủ nhà...ở đây chỉ có anh em đồng môn mà thôi ! tiếng cười vui lấp kín cả phòng ăn nhà Lực, chúng tôi ăn uống rất thật tình nhưng cũng không cách nào giải quyết hết nồi cháo và thức ăn trên bàn, nhìn Lực chăm chút từng món ăn cho anh Hợp tôi thật lòng cảm phục tư cách của nó hơn, một đàn em chăm sóc cho một đàn anh.... cái ranh giới giàu nghèo, tuổi tác, địa vị,  đã mất hẳn tại đây ! có thể với giao tình như thế mà trong một bài viết của Lực, nó thường gọi vui anh Hợp là hiệp sĩ mù mà chẳng bao giờ anh Hợp giận nó cả !

Hôm nay Lực khao chúng tôi món cháo thập cẩm hải sản nấu tại nhà, rất đơn giản nhưng rất ngon...khi gấp một món nào cho tôi Lực đều kèm theo một câu nói món nầy mềm lắm anh Khánh ăn được mà ! có lẽ tên nầy biết tôi xài răng ngoại chăng ? sao nó biết ? và nếu Lực biết điều nầy ! thì đây cũng là một chuyện mình càng trân trọng Lực hơn !! vì nó quan tâm và hiểu rõ từng người anh em đồng môn, tôi nhắc Lực mời anh Lâm thiện Hoa HD 59-66 đến chơi ! Lực vừa bấm số vừa nói " tôi không biết chắc chắn mấy anh xuống tới Sóc Trăng lúc mấy giờ ? nên không mời anh Hoa trước".... lúc nầy anh Hoa cho biết đang ở gần đây, nên sẽ nhờ một người em đưa tới luôn, Lực không cần đi đón !

                                                                 
   
   
Thật bất ngờ khi ra đón anh Hoa ngoài cửa, tôi mới gặp anh Hoa lần đầu tiên nhưng anh Hoa đã gọi tên tôi, vừa cười anh vừa nói anh biết Khánh mà ! Lực lại có dịp giới thiệu cái món cháo toàn là đặc sản của mình với anh Hoa...vài ly bia dẫn chuyện.... Ân và anh Hoa nói chuyện rất nhiều về đồng môn Hoàng diệu đang sống ở nước ngoài..... Hoàng Minh, Lực thì cũng không kém khi nói về đồng môn trong và ngoài nước, nhân đó cũng đem quyển kỷ yếu Thầy cô trường Hoàng diệu ra giới thiệu với chúng tôi luôn, tôi thì tự biết cái kho hiểu biết của mình về Thầy, về bạn rất là hạn hẹp và kém cỏi nên chẳng dám nói nhiều, mà chỉ nghe nhiều... phải công nhận quyển  kỷ yếu nầy rất đầy đủ nó chứa đựng rất nhiều tâm huyết của BLL Sóc trăng, mà nếu không ghi nhận công khó của Hoàng Minh thì thật là một thiếu sót rất lớn !

Và cái chuyện nhỏ mà Lực không bao giờ quên, có thể nói là không thể thiếu của Lực là.... chụp hình kỷ niệm, chụp chung, chụp riêng đủ kiểu cho anh em ! nó luôn miệng chê tui xấu.... không cười cũng xấu mà cười thì càng xấu hơn, cả nhóm lại có dịp cười thoả thích, nó lại còn đem chuyện tôi viết văn dở, trật chính tả tùm lum mà bày đặt đòi tiền nhuận bút rồi cả nhóm cười khoái chí !! tui quê độ quá bèn lãng sang chuyện khác và rủ Hoàng Minh dô 100% luôn ! nồi cháo và mồi nhậu trên bàn vẫn còn quá nhiều !



Vui đến đâu đi nữa thì cũng phải chia tay thôi, mỗi người đều có một số chuyện riêng cần phải làm, anh Hợp muốn về nhà nghỉ, anh Hoa còn phải đi thăm bạn khác... Lực gợi ý đi uống cà phê tán dóc tiếp, có lẽ Lực để ý lúc ngồi ăn tôi thường nhận điện thoại của bạn gọi lại chăng ? vào quán thì Lực nói luôn anh Khánh gọi cho mấy người bạn của anh đến uống cà phê luôn cho vui ! Xong phần cà phê chuẩn bị về khách sạn nghỉ ngơi, Lực ân cần hỏi chúng tôi ngày mai thích ăn sáng món gì ? tôi gợi ý anh em mình hẹn nhau 7 giờ đi ăn ca-ri ở đường thương phế binh trên bến xe Bạc liêu cũ !..

Về khách sạn tôi và Ân không ngủ được...hai thằng rủ nhau đi ăn mì tiệm Tinh châu, lúc nầy đã hơn 22 giờ rồi, đi mấy chỗ đều đóng cửa, chúng tôi đi xe ôm ra chợ đêm Mỹ phương ăn mì ! tôi và Ân đi bộ xuống tới bến cá ngày xưa, tôi chỉ cho Ân căn nhà ngày xưa là tiệm sinh tố Ba đô... gần bên là một bàn bi da, con đường nhỏ phía sau trường Hoàng diệu...tất cả bây giờ đều xa lạ với chúng tôi quá ! tất cả đều thay đổi.... chỉ tình bạn của chúng tôi là còn tràn đầy kỷ niệm thân thương mà thôi ! cái không khí của chợ ăn đêm Mỹ phương thì hết sức phức tạp... vừa ăn hai thằng vừa nhắc chuyện xưa ! Ân còn chỉ cho tôi nhớ bên kia đường ngày xưa có một xe bán chè đậu đỏ nước dừa mà ngày xưa, chúng tôi thường đá banh bàn và chung độ tại đây ! ăn xong hai thằng lại đi bộ tà tà trên con đường ngày xưa đi học, đi ngang quán Trang đầy kỷ niệm của tôi ... trường Lam Sơn, rồi đến đường giữa tôi nhắc lại cho Ân từng cái tên cũ, của những cửa tiệm ngày xưa !! đường vắng lặng !!! hai đứa chúng tôi im lặng một chút khi đến trước rạp hát Dân Ta và cả hai cùng đứng chụp hình cái rạp hát mà ngày xưa chúng tôi thường coi phim cao bồi ! đôi khi không còn đủ tiền mua vé thì tìm cách chen lấn vào coi cọp.
   
       
Đến một công viên nhỏ nằm giữa cầu bon và cầu giải phóng, ngang bưu điện tỉnh Sóc trăng, Ân dừng lại và nói với tôi nơi nầy ngày xưa khi đi hành quân về là đám lính tụi tao quậy tưng bừng, dẹp hết mấy cái quán nhậu hai bên đường ! có lẽ phải quậy như thế thì tụi nó mới nhận biết là mình còn sống để trở về ! tôi nghĩ là nên thông cảm chuyện quậy phá một chút, vì những người lính đã xông vào cái chết để đem lại an bình cho nhiều người khác...và trong đó có chúng ta, ranh giới giữa sự sống và cái chết của một người lính quá mong manh ! lúc nào sự sống của người lính cũng bị rình rập và tước đoạt một cách thật vô tình bởi một mảnh đạn pháo hoặc một viên đạn nào đó !?

Đột nhiên Ân cởi bỏ chiếc áo đang mặc trên người ra ! nó cởi trần...ngửa mặt lên trời và hít thở thật sâu, rồi vừa đi vừa quây tròn chiếc áo trên không trung...
           
Có thể cái tính ngang tàng bất cần của người lính chiến trỗi dậy trong con người của Ân chăng ??  đi ngang sân bạch đằng nó nhắc lại... ngày xưa Khoa HD 65-72 thường lượm banh tại đây... riêng tôi thường đến đây xin banh Tennis cũ của bác giáo Lương, tôi nhớ rất rõ giữa sân nầy ngày xưa có một cái nhà hình vuông nho nhỏ, dùng để chứa vật dụng phục vụ cho những quan chức đến đây chơi Tennis !

Về tới khách sạn, lên phòng hai đứa chúng tôi vẫn chưa ngủ được, mỗi thằng tìm một chuyện để làm.... thỉnh thoảng nhớ một kỷ niệm... hay một thằng bạn nào đó, chúng tôi lại say sưa nói chuyện ... và Ân ngủ lúc nào tôi chẳng hay ?! nhẹ mở cửa ban công tôi ra khỏi phòng và đứng hút thuốc một mình, nhìn con đường vắng trước khách sạn ... chợt nhớ lại nơi nầy ngày xưa là một chung cư, cái cầu thang phía trước bây giờ không còn một chút dấu tích nào cả ! ngày xưa tôi từng để lại dấu ấn của một mối tình tại đây ! và tôi cũng bỏ lại đây một mối tình khác chợt đến và chợt đi thật nhẹ nhàng !

Bốn giờ sáng vẫn chưa ngủ được ! vẫn hút thuốc ! năm giờ sáng tôi thay đồ và ra khỏi khách sạn, đi bộ đến một quán cà phê lề đường bên hông tiệm Đồng Khánh ( ngày xưa cũng bán cà phê ) ngồi ôn lại kỷ niệm ngày còn nhỏ của mình ở cầu bon...ở nhà mát, ở cầu tuột bên mé sông sông cầu bon !!... nhưng bây giờ hoàn toàn xa lại đối với tôi, bắt chuyện với chủ quán cà phê hỏi thăm vài người quen cũ.... và tôi được rất nhiều câu trả lời là không biết ?

                      
Trời bắt đầu sáng ! những ngọn đèn đường đã tắt !
                                                 
                                
Tôi rảo bước lặng lẽ trở về... khách sạn ?? sao không phải là trở về nhà ?? tất cả đã đổi thay... chỉ kỷ niệm là còn mãi trong tôi ! ?
                                                                           
                  
                                                                                   
Sáng ngày 17/7 đang ngồi nhâm nhi ly cà phê trước khách sạn thì Lực gọi, cho biết Lực và Hoàng Minh đến mời cùng đi ăn sáng; lúc nầy tôi từ giả Lực và Hoàng Minh trưa nay tôi trở về Sài Gòn, còn Ân ở lại Sóc Trăng... Minh chở tôi về khách sạn rồi đi làm, chờ khoảng 15 phút thì Lực và Ân về tới, lúc nầy Ân mang theo một thùng hải sản đông lạnh của Lực gởi biếu cho tôi, vẫn như những lần trước khi gặp tôi ở Sài Gòn, Lực luôn có mang quà cho tôi... khi thì bánh pía. lạp xưởng, khi thì tôm khô đặc sản, ân tình của Lực dành cho tôi làm tôi rất xúc động !!

Sau đó Lực đưa tôi và Ân đến nhà chị Wany rồi về đi làm, nói chuyện thăm hỏi chị Wany, anh Đức một lát thì Nhân đến, chị Wany mời uống cà phê trước rồi sẽ ăn trưa với chị luôn. Chuyện kỷ niệm của chúng tôi ngày còn đi học được thi nhau mà kể.... rồi cười vui thoải mái, tôi nhờ Thu Lang HD 70-77 gọi điện thoại mới Như HD 66-73 đến cho vui, lúc nầy cô chủ quán cũng là đồng môn 70-77  mời chúng tôi món chuối chiên cho câu chuyện thêm dòn ! tôi kể cho tất cả nghe chuyện ngày xưa Nhân từng lấy xe Jeep chở cả đám chúng tôi đi chơi biển Mỏ ó.... đi được một đoạn đường... Nhân kêu tài xế nhường cho nó lái xe...tui sợ quá la lên mầy mà lái thì cho tao xuống ! cả bọn cười tui nhát gan, bây giờ thì Nhân đã cười thật tươi ! nó đã nhớ là nó từng sung sướng như thế ! ba chúng tôi nhìn nhau cười vui và thầm nghĩ dù sao chúng mình cũng từng được sung sướng và vui như thế !!
                            
Nhân đã cười nhiều hơn...kể chuyện vui nhiều hơn, nỗ cũng nhiều hơn, bạn tôi đã từ từ hoà nhập với chúng tôi trong không khí tràn đầy nghĩa tình ... những người Thầy, người Cô, và đồng môn Hoàng Diệu, những anh chị em đã biết Nhân, cũng như chưa hề biết Nhân !.. chắc hẳn sẽ thấy lòng mình thật nhẹ nhõm, thật vui sướng khi đã chung tay góp sức đem đến cho Nhân nụ cười, sức sống và niềm tin vào cuộc sống nầy hơn !!

Tôi sắp xếp lại cái túi xách... và trong ấy tôi lại gặp thêm một chút ân tình của Lực, nó nhét vào túi xách của tôi lúc nào tôi chẳng hay ? hèn chi từ sáng tới giờ nó luôn giành mang cái túi nầy cho tôi ! sao mình có quá nhiều đồng môn trọng nghĩa tình đến thế !

Có thể khi đọc những câu chuyện nhỏ kể về vài anh chị em trong bài viết nầy, có bạn vội vàng chê là tôi chẳng biết viết văn gì hết ? hoặc có thể cho là tôi mượn bài viết nầy, để tâng bốc hay đề cao một anh chị em nào đó ?! tôi xin thưa với các bạn là tôi đang kể chuyện, tôi đang chia sẻ những cảm xúc từ tận đáy lòng của tôi ! có thể tôi không biết viết văn, có thể tôi chẳng biết trau chuốt câu chữ, hay dùng văn chương cao xa cầu kỳ. Tôi chỉ muốn mượn những câu, chữ thật thô thiển nầy để nói với các bạn hãy tự hào, vì chúng ta có một quê hương Sóc trăng, một ngôi trường Hoàng diệu; mà nơi đó chúng ta có những đồng hương, đồng môn sống rất thật, rất có nghĩa tình ! những câu chuyện.... những anh chị em trong bài viết nầy có rất nhiều trong cuộc sống của chúng ta ! cái tốt và cái xấu lúc nào cũng hiện hữu, cũng đan xen với nhau cả ! tuỳ suy nghĩ và cách sống của mỗi người trong chúng ta, mà chúng ta sẽ gặp những câu chuyện...những anh chị em như thế !

Dù ít hay nhiều thì trong bài viết của tôi phải có sai sót và không tránh khỏi hiểu lầm hoặc ngộ nhận ở một phạm trù nào đó ! mong các bạn hãy tha thứ và biết đâu chừng sẽ có một chút đồng cảm với tôi trong bài viết nầy.

Hít một hơi rất đầy không khí buổi sáng tại quê hương ! thật nhẹ nhõm ! thật thanh thản  ! tôi buông nhẹ  vòng tay của người thân và bạn bè rồi lên xe về Sài Gòn.... tôi thương và nhớ Sóc Trăng lắm ! nơi tôi sinh ra và lớn lên, nơi tôi có quá nhiều kỷ niệm thân thương, quá nhiều tấm chân tình ở đó ! tôi tự nhủ mình sẽ cố về với Sóc Trăng !! dù hơi khó khăn một chút !


                                                             Nguyễn Thành Khánh.


 
ĐỒNG HƯƠNG © 2012 | Designed by Rumah Dijual | Support by Blog Thiết Kế